Tarta de Cumpleaños de Trufa y Chocolate

Buenos días a todos!!

FELICIDADES A MI GRAN AMIGO APOLONIO POR SU 35 CUMPLEAÑOS

Aquí os voy a dejar la receta de la tarta que le he hecho por su cumpleaños y que, posteriormente, le hincaremos el diente para probar cómo ha salido.

Relleno de trufa:
- 16 barritas de Chocolate Fondant Nestlé Postres
- 1/2 litro de nata para montar

* Se disuelve en un cazo la nata con el chocolate sin que llegue a hervir a temperatura media y se deja enfriar unas 3 - 4 horas en el frigorifico, removiendo de vez en cuando la masa. Una vez pasado este tiempo se monta la trufa con las barillas metálicas al gusto.

Bizcocho:
- 4 huevos XL
- 1 vaso de azúcar
- 1 vaso de leche
- 1 sobre de levadura
- 2 vasos de harina
- 1 vaso de cacao en polvo
- 1 vaso de aceite de oliva
 
* Se van mezclando los ingredientes bien para que quede sin grumos y se echa la masa en un molde apto para microondas (cristal o silicona) ya cubierto de mantequilla (para que no se pegue), teniendo en cuenta que el bizcocho suele subir tres veces su tamaño. Se pone en 600-700W unos 10 minutos. Cuando pite dejar reposar en microondas otros 10 minutos. Ssacar fuera y dejar enfriar a temperatura ambiente para desmoldar. Yo he hecho el bizcocho en dos colores.

Cobertura de chocolate: (chocloate blanco en este caso)

- 1 brick pequeño de (200ml) de nata para montar
- 450 g de chocolate blanco (unas 6 tabletas de 75g)

* Se pone la nata en un cazo a temperatura media a hervir y se trozea el choclate blanco en un bol.
Cuando la nata esté hirviendo se echa por encima del chocolate en el boly se va removiendo y deshaciendose poco a poco. Una vez deshecho se deja reposar tapado a temperatura ambiente y se remueve de vez en cuando hasta que se endurezca y se pueda extender por nuestra tarta.

* Vamos montando las capas que tengamos, dos o tres, echando la trufa montada entre medias de cada capa y una vez que tengamos esto...

 * Movemos la cobertura, extendemos con una espátula de repostería y nos quedará una cosa así...

* Añadimos adornos varios... según la celebración que sea...

And Voilá!!

¡¡Y ÉSTA ES LA INSTANTÁNEA DEL CUMPLEAÑERO!!

Tarta de Chocolate Blanco y Galleta

Buenos días!!!

mmmm esta tarta está deliciosa!!!

Una recompensa dulce para mi amiga María Yañez por terminar el infierno de la selectividad.

Espero que estuviese buena.............. ;-)

Os dejo unas fotos de la preparación por si alguno se atreve:

* Se pican las galletas y se les añade un chorrito de leche y mantequilla derretida hasta que se queda una masa manejable. Se forra el fondo de un molde desmontable con las galletas y se mete en el frigo a reposar.

Mientras se hace la masa de chocolate blanco con un brick de 20 ml de nata para montar y 30 ml de leche. Se mezclan esas dos, se reserva un poco líquido para mezclarle un sobre de cuajada, mientras al líquido restante se pone a hervir y deshacemos el chocolate en su interior. Una vez haya hervido se le añade el bol de la cuajada bien deshecho y se remueve hasta que vuelva a hervir. Se retira del fuego y se vierte por encima de nuestras galletas con mucho cuidado. Se mete al frigo unas 6 horas para que cuaje.

Si se desea hacer de tres chocolates, al chocolate negro se le añaden unas 8 cucharadas soperas generosas de azucar, mientras que al chocolate con leche sólo 4 cucharadas y al blanco, en este caso, no se le añade ninguna.

Os muestro otra fotos de la misma tarta con distinta presentación:

 ESTA CON LOS TRES CHOCOLATES (EL CUMPLE DE MI ABUELO ANTONIO)

 

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 ESTA SOLO DE CHOCO CON LECHE Y BLANCO (EL CUMPLE DE MI HERMANO)

 

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 ESTA DE CHOCOLATE CON LECHE, LACASITOS Y FIDEOS DE COLORES (PARA EL CUMPLE DE MI GOLOSA CUÑADA LAURA)

DESDE ARRIBA PARECE UNA CARA SONRIENTE!!! :-)